Les U-Boot (abréviation d'Unterseeboot qui signifie sous-marin en allemand, au pluriel U-Boote) sont les sous-marins allemands des deux guerres mondiales. Ils sont surtout célèbres pour leurs campagnes d'attaques de convois de ravitaillement partant des États-Unis et du Canada pour l'Europe.

Le terme d'U-Boot est généralement utilisé en français pour désigner :

• les sous-marins allemands de la Première Guerre mondiale ;
• les sous-marins austro-hongrois de la Première Guerre mondiale ;
• les sous-marins allemands de la Seconde Guerre mondiale ;
• les sous-marins allemands d'après-guerre utilisés par la Deutsche Marine.

Les marines de guerre allemandes successives ont appelé leurs sous-marins par une dénomination commençant par un U suivi d'un nombre.